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Erdbeerfest Martell

 

Landesberufsschule für das Gastgewerbe Savoy, Meran

Erdbeergericht

 

Südtiroler Erdbeercocktail                                                

Kreation „Servierfachlehrer Konrad Thaler“

 

Rezept für 15 Personen

1 kg frische Erdbeeren aus Martell

Saft von 3 Zitronen

Saft von 1 Orange

8 cl Erdbeersirup

 

Zubereitung: die frischen Erdbeeren mit Zitronensaft, Orangensaft und dem Erdbeersirup im Elektromixer fein mixen und anschließend in den Cocktailspitz- Gläsern  verteilen,  anschließend mit Bitter Orange oder Südtiroler Sekt aufgießen und servieren.

Dekoration:

Erdbeerscheibe mit einem Minzblatt

 

24. 06. 2017 

 

Scuola provinciale professionale alberghiera Savoy, Merano

 

Cocktail di fragole dell´Alto Adige

Creato da Konrad Thaler,  Insegnante sala-bar                                                          

 

Ricetta per 15 Persone

1 kg Fragole fresche di Martello

Succo di 3 limoni

Succo di 1 arancia

8 cl di sciroppo di fragole

 

Preparazione
Frullare bene le fragole insieme con il succo di limone, il succo d´arancia e lo sciroppo di fragole.
Aggiungere del Bitter Orange o dello spumante dell´Alto Adige.

 

Decorazione:

Utilizzare una fetta di fragola con una fogliolina di menta

 

24. 06. 2017

GruppenbildmitLehrernundMarthaStocker