Der kanadische Dokumentarfilm „Just Eat It – A Food Waste Story“ (A food waste story-trailer) ist Auftakt für einen Workshop, den die Verbraucherzentrale Südtirol mit den zweiten Hotelfachschulender LBS Savoy Meran in der vergangenen Woche durchgeführt hat. Der Regisseur des Films und seine Partnerin haben sich sechs Monate lang von Lebensmitteln ernährt, die beinahe oder bereits abgelaufen oder für die Entsorgung bestimmt waren oder die wegen optischer und anderer Mängel nicht verkauft wurden. Dabei haben sie auch das „dumpster diving“, die Mitnahme weggeworfener Lebensmittel aus Abfallcontainern, nicht gescheut – Stoff für spannende Diskussionen in den Klassen.

Weltweit geht jedes Jahr ein Drittel aller für den menschlichen Konsum erzeugten Lebensmittel verloren oder wird verschwendet: rund 1,3 Milliarden Tonnen sind das laut Schätzungen der FAO.

Was können wir dagegen unternehmen? Gemeinsam mit der Referentin Silke Raffeiner sind die Schülerinnen und Schüler dieser Frage auf den Grund gegangen und haben Beispiele in Südtirol kennengelernt, wo der Lebensmittelverschwendung aktiv der Kampf angesagt wird. Es gibt bei uns ein sehr gut funktionierendes Netz an Lebensmitteltafeln, welche überschüssige und gespendete Lebensmittel an bedürftige Menschen weitergeben, wie z.B. der „Der Banco Alimentare“ der Region Trentino-Südtirol oder die „Bröseljäger“, welche ganzjährig überschüssige Lebensmittel und solche, die bald ablaufen, von Produzenten und Handelseinrichtungen abholen und diese an karitative Organisationen wie die Südtiroler Vinzenzgemeinschaft, die Caritas, den Verein Volontarius weitergeben.