Cupcakes 

Kürbis weich dünsten.

Auskühlen lassen und mit einem Stabmixer pürieren.

Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss und Nelken in einer Schüssel vermengen.

Braunen Zucker, Zucker, Eier, Vanillezucker mit einem Handrührgerät schaumig rühren; flüssige Butter und Kürbispüree unter die Eiermasse.

Das Mehlgemisch unterheben und zu einem glatten Teig verrühren.

Muffin oder Aluformen einfetten, zu ¾ mit Teig befüllen. 

Für ca. 15- 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Auskühlen lassen mit Frosting verzieren.

Rezept: Markus Steger