Lieder und Musik können eine wichtige Bereicherung und Ergänzung der Bildungsarbeit sein. Sie sind zum einen Ausdruck von Stimmungen und Zeitgefühlen. Zum anderen können sie jedoch – durch die Verbindung mit Informationen über ihre Entstehung, das gesellschaftliche Umfeld usw. zu einer eigenständigen Informationsquelle werden.

Im Unterrichtsfach Empfang/Beherbergung erarbeiteten sich die Schüler/-innen der ersten Klassen der Hotelfachschule mit den Lehrpersonen Karin Gstrein und Andrea Kleon spontane Liedertexte und Videos zum Thema Umgangsformen. In dieser Form zeigt sich die Kreativität, Energie, Ideenreichtum, Formulierungskünste und Schlagfertigkeit der Jugendlichen. Im Hip-Hop thematisieren die Jugendlichen ihre Gefühle und Einstellungen. Mit ihren Songs können sie gesellschaftliche Veränderungen vorantreiben.