Der Südtiroler Köcheverband-SKV hat 2022 zum „Jahr des Südtiroler Apfels“ ausgerufen. Begleitend zum Jahresmotto wurden landesweit mehrere Förderpreise ausgeschrieben, wobei einige der Förderpreise am 30.05. beim Projektpartner VOG Products in Leifers an die Preisträger übergeben werden.

Die Aufgabe für die Teilnehmer war herausfordernd und anspruchsvoll: Der Apfel sollte „vielfältig, lustvoll und kreativ“ interpretiert werden. Ziel des Köcheverbandes, des Apfelkonsortiums und der Erzeugerorganisation VOG Products, die das Projekt begleiten, ist es, einen ganzheitlichen und nachhaltigen Kreativ- und Innovationsprozess rund um den Südtiroler Apfel auszulösen.

Simon hat seine Facharbeit dem „APFEL“ gewidmet. Der Schüler hat sich mit dem Thema in seiner Facharbeit sehr gut auseinandergesetzt und diese korrekt aufgebaut.

„Der Apfel gehört zur Südtiroler Identität und nichts ist spannender, als sich in der Küche mit der eigenen Region und ihren Produkten kulinarisch auseinanderzusetzen – dies gilt vor allem auch für junge Menschen, die sich für den Kochberuf interessieren“, sagte KM Reinhard Steger, der Präsident des Köcheverbandes. „Die Südtiroler Küchen sollen im Rahmen des Wettbewerbs zum „Silicon apple valley“ werden, wo die Südtiroler Äpfel kreativ, anders, innovationsfreudig, modern und gerne auch traditionsbewusst interpretiert werden“, so Steger.

Eingeladen sind Köchinnen & Köche, JungköchInnen, Kochlehrlinge, SchülerInnen der Landesberufsschulen, der Fachschulen für Kochen & Servieren, der Hotelfachschulen, Quer- & Andersdenker und Menschen, die mit Freude und Begeisterung kochen. Insgesamt werden bis zum Jahresende 7.522 Euro an Förderpreisen zur Verfügung gestellt.

Die Jury (bestehend aus KM Andreas Köhne, VOG-Products-Obmann Johannes Runggaldier und Apfelkonsortium-Obmann Georg Kössler) hat die Ideen bewertet. Heute werden die ersten PreisträgerInnen, die Projekt- und Facharbeiten eingereicht haben, nach Leifers zu VOG Products geladen, wo die Förderpreise im Rahmen einer Feier übergeben werden.