Im 2. Turnus starteten die 3. Kochlehrlinge ein Projekt zum Eigenverantwortlichen Lernen, das von Alexandra Stecher und Patrizia Peintner in Zusammenarbeit mit dem Klassenvorstand Hannes Rainer ausgearbeitet und durchgeführt worden ist. Dabei wurde den Lehrlingen erstmals die Möglichkeit gegeben, selbst Zeit und Ort Ihres Lernens zu bestimmen, also in der Schule mit Hilfe einer Lehrperson oder in Eigenregie zu Hause zu arbeiten. Zudem gab es einen Block mit Fernunterricht, der das digitale Können der Lehrlinge unter Beweis stellte. Das Feedback der Lehrlinge und der Erfolg bei den Noten waren sehr positiv, wie man im Video hören und sehen kann.