In der Berufsgrundstufe (1. Klasse Berufsfachschule) erhalten die Jugendlichen Einblicke in zwei gewählte Berufsfelder, die dann schrittweise, je nach gewählter Orientierungsrichtung, in der Berufsfachschule vertieft werden. Sie können ein ganzes Schuljahr lang Erfahrungen sammeln, um auszuprobieren, ob ihnen diese Tätigkeiten gefallen und sie die dazu erforderlichen Fähigkeiten besitzen. Dabei geht es vorwiegend um ein erstes Kennenlernen einschlägiger Tätigkeiten und nicht um die Vermittlung beruflicher Kenntnisse und Fertigkeiten. Schülerinnen und Schülern mit individuellen Bedürfnissen wird es ermöglicht, personenbezogene Lernwege zu beschreiten.

In dieser Berufsgrundstufe gewinnt man erste Eindrücke in den Berufsbereichen Gast- und Nahrungsmittelgewerbe. Man hat die Möglichkeit, sich im Kochen und Servieren zu üben sowie hauswirtschaftliche Tätigkeiten und Sekretariatsarbeiten kennen zu lernen.

Für alle ist eine kostenlose und leihweise Überlassung der Schulbücher vorgesehen. Wer berechtigt ist kann online um 'Studienhilfe (Stipendium)' ansuchen.

Nach Abschluss der Berufsgrundstufe kann man sich bewusster für eine Berufsausbildung entscheiden.

• Berufsfachschule für Kochen
• Berufsfachschule für Service
• Lehre in den obigen Ausbildungsbereichen

Der Übertritt in die 2. Klasse sämtlicher Staats- und Landesschulen ist nach den geltenden Bestimmungen möglich.