Landesberufsschule für das Gastgewerbe Savoy
Südtiroler Traditionsküche: Gerichte mit Geschichte
Datum: Dienstag, 13. Oktober 2026
Beginn: 13.10.2026, 15:30
Ende: 13.10.2026, 19:30
Dauer Stunden: 4
Preis: € 75,00
Durchführung des Kurses: in Präsenz
Kursbeschreibung
Ziel: Tauchen Sie gemeinsam mit einem Spitzenkoch in die Zubereitung ursprünglicher Gerichte aus der Südtiroler Bauernküche ein. Sie erhalten wertvolle Tipps für eine einfache und frische Küche. Erfahren Sie, wie Regionalität und Nachhaltigkeit auch in unseren Küchen zum Einsatz kommen können.
Programm: Milchmus, Schlutzer, Linsensuppe, Tirtlan und vieles mehr
Referent: Johann Lerchner, Chefkoch im Slow Food Restaurant Lerchner’s in Runggen, 2023 ausgezeichnet mit einem grünen Michelin Stern
Ort: Landesberufsschule für das Gastgewerbe "Savoy", Meran
Dauer: 4 Stunden, von 15:30 bis 19:30 Uhr
Gebühr: 75 Euro plus eine Stempelmarke zu 16 Euro für das Ausstellen der Teilnahmebestätigung
Veranstalter: Landesberufsschule für das Gastgewerbe "Savoy", Meran
Zielgruppe
Köche und Köchinnen, Mitarbeitende der Gemeinschaftsverpflegung, Hilfsköchinnen und -köche
Referent/in
Johann Lerchner
Kursanbieter
Landesberufsschule für das Gastgewerbe "Savoy", Meran
Ansprechpartner
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
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weiterbildung.savoy@schule.suedtirol.it
Details zum Kurs
